Fotoğraf: Zomato

Independent Türkçe’den Melike Çapan’ın haberine nazaran, 36 yıldır İstanbul’a hizmet veren ve kentin pastane kültürünü temsil eden Burç Lebon Pastanesi, kiracısı olduğu Karagözyan Vakfı’nın kira kontratını yenilememesi nedeniyle 31 Aralık’ta son defa hizmet verdikten sonra kapanacak.

Pandemi süreci boyunca devlet takviyesinden de faydalanamayan tarihi pastane, 31 Aralık’ta son defa hizmet verecek. O güne kadar üretim yapmaya ve müdavimleriyle bir ortaya gelmeye devam edecek olan patene 1 Ocak’ta kepenklerini açmayacak.

‘TARİHİ TATLAR BİZİMLE YOK OLACAK’

Pastanede 32 yıldır çalışan Güney Kahraman, kira kontratının yenilenmemesi ve devletten takviye alamamanın, süreci bir çıkmaza soktuğunu söyledi.

Kahraman “Pandemi vaktinde devlet dayanak veriyoruz dedi fakat bundan her pastane yararlanamadı. İmalat yapanlar bu dayanağın dışında tutuldu” dedi.

Kahraman, 32 yıldır hizmet verdiği pastanenin kapanmasının çok üzdüğünü söylerken, yalnızca kendilerinin değil, müşterilerinin de bu durumdan çok rahatsız olduğunu lisana getirdi.

Kahraman, müşterilerinin pazar günü dükkânı kapalı görmek istemezken artık büsbütün kepenk indirmenin hem onları hem müşterileri yaraladığını söyledi:

“Almanların meşhur Noel keki Christstollen, Rusların Paskalya keki Kuliç, sakızlı paskalya çöreği bu tatlar bizimle birlikte tarihe karışacak ne yazık ki…”

2015 yılında Karagözyan Vakfı ile yaşadığı sorun nedeniyle Lebon Pastanesi hakkında tahliye kararı verilmişti.

Lebon Pastanesi son anda muahede sağlayarak ve tekrar kontrat yaparak kalabilmişti.

Cumhuriyet