Azık Takviyesi ve Beslenme Derneği tarafından sokağa çıkma kısıtlaması ve karantina sürecinin yaşandığı salgın devrinde beslenme ve alışkanlıklar üzerine 11 metropolde anket yapıldı. Anket sonucuna nazaran, salgın periyodunda beslenme alışkanlıklarının değiştiği belirlenirken, bayanların günde 3, erkeklerin ise 2 öğün yemek yediği tespit edildi. Yeniden bu periyotta diyetisyene gitme sıklığında azalma olmazken, bayanların bu süreçte online olarak diyetisyen desteği almaya devam ettiği ortaya çıktı. Başkaca azık takviyesi tasarruf orantısının, yüzde 13’ten bu devirde yüzde 28’e çıktığı belirlendi. 

BIRINCI SIRADA C VİTAMİNİ

Besin Takviyesi Beslenme Derneği Idare Konseyi Lideri Samet Serttaş, diyetisyenlere yalnızca beslenme değil birebir vakitte ruhsal destek maksadıyla da gidildiğinin ortaya çıktığını söyledi. Serttaş, ankete katılanların yüzde 69’unun ara öğünde meyve tükettiğinin belirlendiğini lisana getirerek, “Gıda takviyesi tasarrufu bizim toplulukta yüzde 13’tü. ABD’de bu nispet yüzde 77. Bu periyotta yüzde 28’e çıktığını gördük. Dedik ki ‘Gıda takviyesi alırken kime danışıyorsunuz?’ Topluluğun umumisi tabiplere güveniyor. Tüm tıp camiasına büyük bir inanç var. Yüzde 65’i tavsiyeyi tabiplerden alıyorlar. Bayanların tabiplere inancı erkeklerden çok daha fazla. Erkekler ise arkadaş etrafına güveniyor. ‘Neden besin takviyesi’ diye sorduk. Yüzde 70 üzerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek istediği için aldığını söyledi. Neleri kullandıklarını sorduğumuzda birinci sırada C vitamini geliyor. Daha sonra B12, üç numarada ise omega 3 bölge aldı” dedi.

‘GIDA TAKVİYELERİ FIRSAT SUNUYOR’

Samet Serttaş, azık takviyesi tasarrufunda bilinç olduğunu gördüklerini söyleyerek, “Bir azık takviyesi aldığınızda herkesin beklediğinin tersine yüzde 93’ü etiketi okuyor; lakin yüzde 25’i okuduğu etiketi anlamıyor. Bu bize iki bildiri veriyor. Birincisi takviyenin içeriğini daha sade anlatmamız gerekiyor, ikincisi ise besin takviyelerinin ne işe yaradığını yazmamız gerektiğini anlatıyor. Anketlerde ‘gıda takviyesini kim denetliyor’ dediğimizde çoğunluk ‘Sağlık Bakanlığı’ dedi; ancak yanıt yanlış zira Tarım ve Orman Bakanlığı denetliyor” diye konuştu. 

Toplulukta gelir adaletsizliği olduğunu kaydeden Serttaş, şöyle konuştu:

“Dolayısıyla topluluğun değerli bir kısmı ekmek ve gibisi eserlerle besleniyor ve yağ orantısı yüksek eserleri yiyor. Tüm dünyada yağ orantısı yüksek eserler ucuzdur. Besleyici nispeti yüksek olan et, süt, protein eserleri ise pahalıdır. Devletimizde de pahalı. Münhasıran topluluğun bu eserlere erişemeyen kısımları için besin takviyeleri bir fırsat sunuyor. Bunu diğer devletlerde devlet programı olarak yapıyorlar. Ekmek zenginleştirme, süt zenginleştirme. Bizim memleketimizde de  artık bu sahaya da akıllıca bir zenginleştirme olmalı. Yani yemek yiyorsunuz; ancak o vücudun gereksinimini karşılayacak vitamin ve minerallerle dolu olmuyor. Münasebetiyle bu açığı kapatabilecek bir eser kümesi olduğunu herkesin öğrenmesini istiyorum. Azık takviyesinin bir ilaç olmadığını bir marazı tedavi etmediğini artık hepimiz öğrendik. Bundan sonraki aşamada ise bunların kalite standardının bir noktaya çekilmesini istiyoruz. Bunu bir toplumsal sorumluluk olarak görüyoruz. Türkiye’nin bu ortamda katma pahalı eser üretme kapasitesi olduğunu düşünüyoruz.”

Cumhuriyet