Kurban Bayramı için ihtimamla hazırlanan sofralarda bazen et ve tatlı tüketiminde çoka kaçılabiliyor. Bilhassa diyabet, hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları olanların bu mevzuda daha dikkatli olmaları gerektiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğretim Üyesi Dr. Diyetisyen Gonca Hoş Ünal, kırmızı et ve tatlı tüketiminin mide-bağırsak hastalıkları, şeker ve tansiyon üzere rahatsızlıklara yol açabileceğini söyledi.
Bayramı sağlıklı geçirmenin 10 adımda mümkün olabileceğini söyleyen Ünal, birinci olarak, ülkü bir öğünde her tabakta istikrarlı protein, karbonhidrat, yağ ve zerzevata muhtaçlık olduğunu belirtti.
Ünal, “Bayramda da et yemeklerinin yanında kesinlikle salata ve zerzevat ile sağlıklı karbonhidrat tüketin. Kırmızı eti bir öğünde üç köfte büyüklüğünden fazla tüketmemeye çalışın” ihtarında bulundu.
Bayramda birinci iki gün kırmızı et yerken kalan iki günde zerzevat tüketmeye ihtimam gösterilmesi gerektiğini aktaran Ünal, “Tatlı olarak şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü yahut meyveli olanlardan günde en fazla bir porsiyon tüketin. Bayram müddetince tansiyon istikrarı ve toksin atımı için günde 3 litre su için. Bu suyun yarısını limonlu içerseniz karaciğerinizi de takviyeler, etin sindirimini de kolaylaştırırsınız. Etli öğünlerden evvel mide asidinizi kuvvetlendirin. Bunun için yemekten evvel organik elma sirkeli su tüketin. Etin zararlarından korunmak için etinizi kesinlikle salatayla tüketin. Daha çok haşlama, fırında yahut güveç biçiminde tüketmeyi tercih edin. Öğünlerde sıvı almamaya ve yavaş yemeye ihtimam gösterin. İkramlara ve fazla yememeye dikkat edin” tekliflerinde bulundu.
Cumhuriyet
