Ana Sayfa Yaşam 7 Aralık 2021 14 Görüntüleme

Turşudaki tehlikeye dikkat!

Trakya Üniversitesi (TÜ) Sıhhat Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sedat Üstündağ, turşuların içinde sıhhate faydalı birtakım bakterilerin bulunduğunu hatırlattı.

Yiyeceklerde sıhhate tesiri bakımından en kıymetli faktörün içerdiği tuz oranı olduğuna dikkati çeken Üstündağ, “Tuz ile adeta kendimizi zehirliyoruz. Bizim böbreklerimiz günde en fazla 5 gram tuzu uzaklaştırabilir. Lakin klâsik bir diyetle biz günde 15-18 gram ortası tuz tüketiyoruz. Evvelce besinlerin korunmasında zorluk yaşandığı periyotta, yazın üretilen eserlerin kışa taşınması açısından kıymetliydi. Fakat artık çok çeşitli muhafaza formüllerimiz var” dedi.

Üstündağ, doğal olarak üretilmiş ve fermantasyonu tamamlanmış turşuların tercih edilmesi gerektiğini tabir etti.

“KALP KRİZİNE NEDEN OLABİLİR”

Turşunun imalinde çok fazla tuz kullanıldığını anımsatan Üstündağ şunları kaydetti:

“Turşudaki ıstırap da çok tuzlu üretilmiş ve içeriğinde çok ölçüde tuz bulunan turşuların tüketilmesi. Toplumumuzun 18 yaş üstü bireylerinin yüzde 30’u hipertansiftir. Bu oran yaş aralıkları ilerledikçe artıyor. Bu insanların bir gram bile fazla tuz almaya tahammülleri yoktur. Çok tuz alımının kan basıncını tetiklemesi inme ve kalp krizine neden olabilir.

Doğal ve fermente turşu bakteri içeriği açısından birtakım olumluluklar taşıyabilir ancak tuz da çok değerli. Doğal yollardan üretilmemiş ve fermente olmayan turşular kendini zehirlemek dışında bir işe yaramaz. Birden fazla defa besin kıymeti de esasen ortadan kalkmış durumdadır.”

Prof. Dr. Üstündağ, turşu tüketirken tuz içeriğinin dikkate alınmasının sıhhat açısından değer arz ettiğini vurguladı.

Günlük tuz tüketiminin üzerine çıkılmayacak halde doğal turşuların tercih edilebileceğini belirten Üstündağ şöyle devam etti:

“Turşunun sıhhate tesiri tek bir faktörden kaynaklanmıyor, çoklu faktörlerden kaynaklanıyor. Turşu yeneceği vakit katiyetle gün içinde tükettiği tuz ölçüsü göz önünde bulundurulmalıdır.

Yiyeceklerle çok tuz alındığı bir gün bir de onun üzerine turşu tuzu eklenirse bu durum sıhhati olumsuz etkileyecektir. Ölçüye dikkat edildiğinde o gün alınan tuz ölçüsüyle dengelendiğinde, doğal yollarla üretilmiş turşular kararında tüketilebilir.”

Cumhuriyet

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898
şehirlerarası nakliyat | Eryaman Diş | instagram takipçi satın al
hack forum hacker sitesi hack forum gaziantep escort gaziantep escort izmir escort muğla escort bedava hesaplar deneme bonusu Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bostancı escort ümraniye escort Maltepe escort Kartal escort ankara escort bakırköy escort ataköy escort şirinevler escort bahçeşehir escort escort istanbul Shell download cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı cami halısı saricahali.com.tr cami halısı cami halısı cami halısı evden eve nakliyat Bahsegel Rulet Casino Bahigo google.com.tr deneme bonusu deneme bonusu veren siteler bahis siteleri Canlı Maç izle bonus veren bahis siteleri taraftarium24 Selçuksports beylikdüzü escort